ウィステリアは人生の楽しみでもある「食」を大切に考えています。

ウィステリアは
 「食」の楽しみを
  大切にしています。

ウィステリアの「食」 6の特徴

  • 通常の食事のほかに塩分やカロリーを
    抑えた食事
    など、個別対応します。
    ご相談下さい。

  • 食物アレルギーがある方のお食事も
    個別対応。
    管理栄養士にご相談ください。

  • 噛む力や飲み込む力が低下した方には
    やわらか食
    ご用意いたします。

  • 健康状態にあわせて、
    おかゆなど形態や調理法を
    工夫した食事
    をご用意いたします。

  • 発熱など急な体調不良に合わせて、
    ご自宅で食事ができる
    配膳サービスも承ります。

  • 馴染みのお店の味、
    テレビで見た評判の味など、
    お取り寄せをお手伝いいたします。

季節の行事に合わせて特別なメニューもご用意しております。

お正月のおせち料理やクリスマスのケーキなど、季節の行事に合わせた特別メニューもご用意。また、ご家族やお友だちと楽しむご会食など、事前にご要望いただければお好みのメニューをご用意します。

おせち料理

おせち料理

デコレーションケーキ

デコレーションケーキ

噛む力や飲み込む力が低下した方には「かたさ」「大きさ」「粘土」「とろみ調整」に配慮した「やわらか食」をご用意し、食の楽しみや充分な栄養を満たすことができます。

肉じゃが (例)
区 分 容易にかめる 歯ぐきでつぶせる 舌でつぶせる かまなくてよい
かむ力の目安 かたいものや大きいものは
やや食べづらい
かたいものや大きいものは
食べづらい
細かく、または
やわらかければ食べられる
固形物は小さくても
食べづらい
飲み込む力の目安 普通に飲み込める ものによっては飲み込み
づらいことがある
水やお茶が飲み込みづらい
ことがある
水やお茶が飲み込みづらい
かたさの目安 やわらか肉じゃが

やわらか肉じゃが

やわらか肉じゃが

具材小さめ
やわらか肉じゃが

やわらか肉じゃが

具材も小さめさらに
やわらか肉じゃが

やわらか肉じゃが

ペースト肉じゃが

参考『日本介護食品協議会 ユニバーサルデザインフード区分表(2003年 ユニバーサルデザイン自主規格第1版)』

肉じゃが (例)
区 分 かむ力 飲み込む力 かたさ
容易に
かめる
かたいものや
大きいものは
やや食べづらい
普通に飲み
込める
やわらか肉じゃが

やわらか
肉じゃが

歯ぐきで
つぶせる
かたいものや
大きいものは
食べづらい
ものによっては
飲み込み
づらいことが
ある
やわらか肉じゃが

具材小さめ
やわらか
肉じゃが

舌で
つぶせる
細かく、または
やわらかければ
食べられる
水やお茶が
飲み込みづらい
ことがある
やわらか肉じゃが

具材も小さめ
さらにやわらか
肉じゃが

かまなくて
よい
固形物は
小さくても
食べづらい
水やお茶が
飲み込みづらい
やわらか肉じゃが

ペースト
肉じゃが

ウィステリアの「やわらか食」

ウィステリアの「やわらか食」は凍結含浸法(広島県が保有する特許技術(特許第3686912号他)という調理法で、見た目・風味・栄養価を保ったまま、歯茎でつぶせるほどのやわらかさを実現できます。

食の軟らかさを動画でご覧ください。

全国のウィステリア

  • ウィステリア南1条
    ウィステリア南1条
    • 札幌市中央区南1条西14丁目291番地81
    • 市電 西15丁目停目の前
      (徒歩1分)
    • 0120-358-0650120-358-065
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  • ウィステリアN17
    ウィステリアN17
    • 札幌市北区北17条西3丁目2番1号
    • 地下鉄南北線「北18条駅」徒歩1分
      JR札幌駅まで1km
    • 0120-137-0650120-137-065
    施設サイトへ
  • ウィステリアN17
    ウィステリア清田
    • 札幌市清田区真栄1条1丁目1番15号
    • 地下鉄東豊線「福住駅」から
      バスで12分
    • 0120-307-0650120-307-065
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  • ウィステリア小樽稲穂
    ウィステリア小樽稲穂
    • 小樽市稲穂1丁目4番2号
    • JR小樽駅より徒歩7分
    • 0120-417-0650120-417-065
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  • ウィステリア千里中央
    ウィステリア千里中央
    • 大阪府豊中市新千里西町1丁目1番7-3
    • 北大阪急行(地下鉄御堂筋線)・
      大阪モノレール「千里中央駅」から徒歩9分
    • 0120-165-3720120-165-372
    施設サイトへ
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